http://www.pflanzenlust-blog.de/es-war-einmal/ Pflanzen, Garten, Kräuter, Gewürze, Rezepte, Tipps Fri, 03 Feb 2012 14:35:17 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3 http://www.pflanzenlust-blog.de/es-war-einmal/comment-page-1/#comment-269 Angela Marmor Wed, 26 Aug 2009 23:45:14 +0000 http://www.pflanzenlust-blog.de/?p=897#comment-269 Ha, jetzt hat mich mein PC ausgetrixt. Ich dachte, ich hab meinen ersten Text garnicht losgeschickt, weil nix drinstand und schwupps, jetzt wo ich das nachholen wollte, ist es plötzlich da - die liebe Technik... Ha, jetzt hat mich mein PC ausgetrixt. Ich dachte, ich hab meinen ersten Text garnicht losgeschickt, weil nix drinstand und schwupps, jetzt wo ich das nachholen wollte, ist es plötzlich da – die liebe Technik…

]]> http://www.pflanzenlust-blog.de/es-war-einmal/comment-page-1/#comment-268 Angela Marmor Wed, 26 Aug 2009 23:42:32 +0000 http://www.pflanzenlust-blog.de/?p=897#comment-268 Wie geht denn der Kornelkirschsirup? Hört sich ja oberlecker an! Macht man das traditionell oder sind da Kniffe dabei? Ich weiß grad langsam nicht mehr wohin mit den Kornelkirschen. Die meisen hab ich in Essig süßsauer eingelegt. Wie geht denn der Kornelkirschsirup? Hört sich ja oberlecker an! Macht man das traditionell oder sind da Kniffe dabei? Ich weiß grad langsam nicht mehr wohin mit den Kornelkirschen. Die meisen hab ich in Essig süßsauer eingelegt.

]]> http://www.pflanzenlust-blog.de/es-war-einmal/comment-page-1/#comment-267 karin Wed, 26 Aug 2009 08:49:30 +0000 http://www.pflanzenlust-blog.de/?p=897#comment-267 Kornelkirschsirup lässt sich wirklich am besten durch Entsaften herstellen: Früchte mit wenig Wasser weichkochen, dann durch ein Tuch den Saft auffangen - besser geht es mit einem Dampfentsafter. Den Saft dann mit reichlich Zucker (auf zwei Teile Saft mindestens ein Teil Zucker) nochmals aufkochen, um ihn haltbar zu machen. Ich friere den Saft aber einfach ungezuckert ein. Kornelkirschsaft mit etwas Vanille mischen, das schmeckt "sauguad"! Karin Kornelkirschsirup lässt sich wirklich am besten durch Entsaften herstellen: Früchte mit wenig Wasser weichkochen, dann durch ein Tuch den Saft auffangen – besser geht es mit einem Dampfentsafter. Den Saft dann mit reichlich Zucker (auf zwei Teile Saft mindestens ein Teil Zucker) nochmals aufkochen, um ihn haltbar zu machen. Ich friere den Saft aber einfach ungezuckert ein.
Kornelkirschsaft mit etwas Vanille mischen, das schmeckt “sauguad”!
Karin

]]> http://www.pflanzenlust-blog.de/es-war-einmal/comment-page-1/#comment-265 Angela Marmor Sat, 22 Aug 2009 19:33:08 +0000 http://www.pflanzenlust-blog.de/?p=897#comment-265 Oh, das hört sich aber gut an! Vor allem den Dirndl-Bitzler würde ich gerne probieren. Das ist ein toller Name für so ein außergewöhnliches Getränk - zu den Kornelkirschen sagt man ja auch Dirndln. Macht man den Sirup indem man die Früchte quasi entsaftet und das dann zu Sirup einkocht? Ich habe Berge von Kornelkirschen und die sind zum Teil schon reif; ganz schön früh heuer. Das würde ich gerne auch mal ausprobieren. Ich habe kürzlich Aronias kandiert - das schmeckt oberlecker, fast wie eine Mischung aus Cranberries und Preiselbeeren. Der verbliebene Sirup schmeckt in Sekt bestimmt auch interessant, habs noch nicht probiert. Oh, das hört sich aber gut an! Vor allem den Dirndl-Bitzler würde ich gerne probieren. Das ist ein toller Name für so ein außergewöhnliches Getränk – zu den Kornelkirschen sagt man ja auch Dirndln. Macht man den Sirup indem man die Früchte quasi entsaftet und das dann zu Sirup einkocht? Ich habe Berge von Kornelkirschen und die sind zum Teil schon reif; ganz schön früh heuer. Das würde ich gerne auch mal ausprobieren. Ich habe kürzlich Aronias kandiert – das schmeckt oberlecker, fast wie eine Mischung aus Cranberries und Preiselbeeren. Der verbliebene Sirup schmeckt in Sekt bestimmt auch interessant, habs noch nicht probiert.

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