Kräuter in all ihrer Vielfalt – bei der Kräuterakademie auf Schlossgut Odelzhausen.

Mehr Infos hier: www.kraeuter-akademie.com

Bestellbar hier:

Monika Wurft
Kräuterpädagogin und Schwarzwald-Guide
Tannenstraße 31
77761 Schiltach
Telefon: 07836/ 1489
Email: wurft@schiltach.de
Internet:
www.schiltach.de
www.kraeuter-regio.de
www.schwarzwald-guides.de

Noch mehr Eindrücke? Hier geht’s weiter…

Bei Maria Walser kann man nicht nur Seminare zur Milchkosmetik buchen. Sie verschickt auch Sets, um sich selbst mit den wunderbaren Naturzutaten zuhause zu verwöhnen. Außerdem kann man auf ihrem Hof lernen, wie Wildkräutersuppe und Schmalznudeln schmecken… und ganz neu: Wildkräuterwanderungen mit Alpakas. Nichts wie hin ins schöne Tölzer Land!

Beim Küchen-Rendezvous zeigen Irmi Rothfelder und ich, wie aus Kräutern und Wildfrüchten, Produkten der Region und Zutaten der Saison auf raffiniert einfache Weise einfach raffinierte Gaumenfreuden entstehen, die gegen einen Obolus natürlich auch probiert werden können. Schwelgen Sie in üppigen Tischdekorationen von Blumen Biene Sabine Rubner und floristischen Höhepunkten von Silke Baumheyer, genießen Sie an bunt geschmückten Tafeln und lassen Sie sich von erfrischenden Säften aus unserem Saftladen verführen.

Auf dem Kräutermarkt finden Sie Spezialitäten und Kunsthandwerk, von Kräuterpädagogen und Direktvermarktern der Region: Duftendes Sauerteigbrot vom Bräustüberl, Köstlichkeiten aus Irmi Rothfelders Küche, frische Kartoffeln vom Schneiderhof, die berühmten Kürbisse von Wally Loock, gehaltvolles Mehl der Furthmühle. Dazu Konfitüren, Essige, Liköre, Pralinen, Tees, Wildkräutergewürze – Seifen (Seifenmanufaktur Weidner), Kräuter-Wellness (Kräuterschneckle), Kräuterstempel, Badesalze, Räucherwaren (Der Räucherkoffer) – Kräuterkeramik, Grußkarten, Filzwaren, Schmuck von Barbara Jäger Kettenreaktion – und vieles mehr. Sie können beim Stand von Iris Hirschhorn (Schererhof) zusehen, wie Kräuternudeln entstehen, und bei Monika Engelmann (Pickelmühle) Ihr Wissen über Kräuter und Wildpflanzen testen.

Eine besondere Ausstellung von Herbarien entführt Sie in die Welt der Kräuter. Kräuterpädagogen zeigen Ihnen, wie heimische Pflanzen bestimmt, gepresst und katalogisiert, zu lehrreichen Sammlungen, aber auch zu Kunstwerken werden.  Reicher Blumenschmuck, begeisternde Bilder und eine Buchvorstellung über Pflanzenfabeln und Kräuterrezepte samt Dias von Renate Blaes runden die Sache ab. Ein weiterer Höhepunkt bildet die Show über die Brennnessel, inklusive der kleinsten Puppenbühne der Welt. Noch ein Höhepunkt: Das Wildkräuter-Theater! Aufführungen von Pflanzengeschichten einer Puppenspielbühne (um 11 Uhr und um 15 Uhr), bei der die Zuschauer einbezogen werden (Tickets gegen geringen Beitrag).

Wir laden Sie herzlich zum Odelzhauser Kräuterfest  ein, der Eintritt ist frei!
Karin Greiner, Irmi Rothfelder und Kräuterpädagogen

Mal reinsehen? Aber bitte schön: Youtube

“Als Wildkräuterfreund freue ich mich über das Buch von Karin Greiner und Renate Blaes. Es bietet eine Fülle fantasievoller Geschichten, sachlicher Informationen und kreativer Rezepte. Die Fotos zeigen die Schönheit der Wildkräuter und konzentrieren sich auf Details, die man normalerweise gar nicht wahrnimmt.” Das meint Steffen Guido Fleischhauer zu unserem Werk, was uns sehr ehrt – danke für diese wunderbaren Worte. Immerhin ist das Buch in gewisser Weise auch ihm zu verdanken, weil angefüllt mit den Geschichten aus dem Wildpflanzen-Magazin.

Vierzehn Kapitel zu verschiedenen Wildpflanzen, z.B. Giersch, Klatschmohn, Sauerklee oder Beifuß, auf 124 Seiten. Jeweils mit einer Fabel, dazu Kräuterkunde und köstliche Rezepte. Zu jeder Pflanze zwei wundervolle Makroaufnahmen, ergänzt durch viele weitere Fotos. Danke an Renate Blaes, die das Buch so leuchtend und farbenfroh, so ausdrucksstark bebildert und hübsch in Fasson gebracht hat.

ISBN 978-3-942641-02-9

€ 24,95 inklusive Versandkosten innerhalb Deutschlands (bei Versand ins Ausland zuzüglich € 3,– für Porto).

“Kräuterpädagoginnen bieten von 23.-25.September 2011 erneut ein Wochenende ganz der Pflanzenwelt gewidmet an. Nach durchweg positiver Resonanz startet das Kräuterwochenende mit den Kräuterpädagoginnen Anita Aberle Schwenk aus Tennenbronn, Walburga Schillinger aus Hinterlehengericht und Monika Wurft aus Schiltach gemeinsam mit den Tourismusanbietern in Schiltach und Schramberg nun schon in die vierte Runde.
Diese Kräutertage sind wieder für alle Schwarzwald- und Kräuterbegeisterte und solche die es noch werden wollen, gedacht, um an drei Tagen ganz und gar in die Schönheit und Vielfalt der heimischen Pflanzenwelt einzutauchen.
Eröffnet wird die Reihe am Freitag den 23. September 2011 ab 16:00 Uhr mit Monika Wurft unter dem Titel  „Wildkräuter auf Schritt und Tritt“. Zur Begrüßung gibt es einen Wildkräutertrunk im Foyer des Schiltacher Rathauses, danach findet die Kräuterwanderung über den Dächern des historischen Fachwerkstädtchens Schiltach statt, mit anschließend Kräuterversucherle und vielen Infos rund um Wildkräuter.
Am Samstag den 24. September 2011 ab 11:00 Uhr auf dem Christleshof von Anita Aberle Schwenk in Tennenbronn lautet das Motto „Kommt lasst uns grasen gehen“. Dort wird nach einer Wiesenführung mit Sammeln von Wildkräutern gemeinsam ein Wildkräutermenü zubereitet und genossen.
Sonntag der 25. September 2011 ist ab 11.00 der „Bunten Vielfalt“ gewidmet. Nach einem kleinen Spaziergang zum Höfenhof in Hinterlehengericht mit Walburga Schillinger erwartet die Teilnehmer ein Kräuterbüffet unterm Nussbaum. Danach werden der historische Bauerngarten und der Kräutergarten gemeinsam besichtigt. Hier findet die Veranstaltungsreihe mit der Herstellung eines kleinen Kräutermitbringsels ihr Ende.”

Buchung und nähere Informationen beim Tourismusbüro in Schiltach Tel: 07836/ 5851 oder unter touristinfo@stadt-schiltach.de. Anmeldeschluss ist Montag der 19. September 2011.
Auf den Seiten von www.schiltach.de und www.kraeuter-regio.de gibt es dazu und zu weiteren Veranstaltungen viele Informationen und interessante Infos zu Wildpflanzen.

Und was macht man damit? Holunder wird mit Apfel zu einem köstlichen Gelee verkocht. Aus Kornelkirschen gewinne ich Saft und Kompott. Ein Teil der Kornelkirschen setze ich zu Likör an, daraus entstehen später besondere Plätzchen (Kornelkirschküsschen). Traubenkirschen ergeben einen der besten Liköre, dazu einfach mit wenig Kandiszucker und reichlich Alhohol ansetzen, Geduld haben, nächstes Jahr schmeckt der erst richtig gut.

Hollerbeeren über Nacht einzuckern, dann geben sie mehr Saft. Wie Holunder das Immunsystem stärkt, das erfahren Sie bei den Seminaren “Sanfte Kräutermedizin” am 12. und 18.101.2011 in Kloster St. Ottilien – HIER mehr dazu.

Kornelkirschen lassen sich vielseitig verwenden – auch die Kerne! Beispielsweise säubern und in ein Kissen füllen. Und wie die Kornelkirschküsschen entstehen – da gibt es ein extra Seminar “Verwunschene Plätzchen” am 13.11.2011 in Odelzhausen… HIER mehr dazu.

Traubenkirschen schmecken pur nicht gerade besonders – aber im Likör entfalten sie ein ungeahntes Aroma! Fräulein Luise zeigt übrigens auch die Hecke und ihre Schätze – am 25. Oktober 2011 in Odelzhausen – HIER mehr dazu.